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养生铁板烧上美味的食物

发布时间:2013年06月27日   【字体: 】   

  牛肉是现在流行铁板烧餐的一部分,可以选择不同的气质和来自不同地区的牛肉。昂贵的品种是日本牛肉松,秋田,神户。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取是很直接和充整的。牛肉味甘,性平,归脾、胃经;有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。食谱营养:牛肉中所含的人体所需元素,是非常丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。日本优质的牛肉,据说来自奶牛营养与苹果和啤酒,婉转的音乐和按摩。所有牛肉切块选择牛腩或里脊肉。
  
  调味和新鲜的食材是铁板烧的成功的关键。这一点尤其重要,因为铁板烧式烹饪增强,而不是掩盖了其原有的风味成分。通常仅限于酱油,酒,醋,盐和胡椒调味。
  
  铁板烧起源于远古石板烧烤原是海边鱼民偶食了用来架篝火板石上的动物肉块发现其味道比直接在火上烧出来的好吃又干净。没有烧味还保留了原料本身的水份,加上盐后食之味更香,固被保留下来。它是西餐的先驱十九世纪传入亚洲在韩国风行。后被睿智的日本料理厨师加以改进将它从厨房里搬到厅面做明档料理并逐渐发扬光大。二十世纪中期胜行日本、台湾、香港及东南亚各地。同世纪八十年代传入中国上海。